鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜————茄子炒豇豆！
2013-05-30发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子2个 | 豇豆400g |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油·适量 |
| 盐适量 | 八角适量 |
| 鸡精适量 | 蒜碎适量 |
| 老抽适量 | |
制作步骤
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1
豇豆和茄子用盐水浸泡30分钟后清水洗净
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2
豇豆用手掰成1寸长的段备用
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3
长茄子切1寸长的条备用
-
4
茄子条用少许盐腌一下减少炒制时吸油
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5
切点儿蒜碎备用
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6
锅中加少许油爆香八角
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7
捞出八角煸炒茄条
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8
茄条煸炒透后盛出
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9
不需加油用余下的油煸炒豇豆
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10
一边煸炒豇豆一边加锅盖 可防止溅油、豇豆也易熟 这个过程可以点入少许开水 如果火候掌握得好也可以不加水 将豇豆煸透 加入鸡精 加入少许盐
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11
加入事先煸好的茄条
-
12
加入少量草菇老抽
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13
煸炒均匀 加入蒜碎，翻炒出锅
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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