蒜烧辫子鱼
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2014-03-31发布
简介
辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辫子鱼500克 | 大蒜适量 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 油适量 |
| 醋适量 | 葱姜适量 |
制作步骤
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1
辫子鱼、蒜瓣
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2
把辫子鱼收拾干净备用。
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3
锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。
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4
把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。
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5
锅留底油，放入葱姜炒香。
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6
放入备用的辫子鱼。
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7
开旺火，烹入料酒。
-
8
加适量生抽。
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9
加入清水。
-
10
烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。
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11
放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。
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12
加味精提鲜后，即可关火。
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13
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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