肉丝炒豆角
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2014-03-31发布
简介
【肉丝炒豆角】是一道家常菜肴，这种豆角因其形状扁而宽，在东北俗称“猪耳朵豆角”，可以炖制，但是将其切丝炒制也不错。凡是豆角之类的食材，如果炒制必须焯熟才可以。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉100克 | 豆角500克 |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 猪肉、豆角
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2
把猪肉切丝，和葱花一起备用。
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3
豆角摘洗干净，切丝。
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4
锅烧开水，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟。
-
5
过冷水后，捞出备用。
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6
起锅热油。炒香葱花，放入肉丝炒制。
-
7
炒至肉丝发白，烹入适量生抽。
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8
放入豆角丝。
-
9
翻炒均匀，烧制2分钟左右。
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10
加盐、味精调味。
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11
炒匀即可关火。
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12
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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