肉皮炖白菜
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2014-03-31发布
简介
肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肉皮100克 | 白菜500克 |
| 干豆腐适量 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 葱段适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | |
制作步骤
-
1
大白菜洗净切条。
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2
肉皮去毛洗净，切条。
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3
干豆腐切宽条。
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4
大葱切抹刀块。
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5
热油、放入葱段炒香。
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6
放入肉皮。
-
7
烹入料酒，加适量生抽。
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8
加适量清水。
-
9
烧开后，烧制2分钟。
-
10
放入大白菜。
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11
烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
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12
炖至干豆腐变软。
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13
加盐味精调味，即可关火。
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14
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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