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麻辣小鱼干

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2014-03-31发布

简介

这是一道重口味的小菜,即可以当做下酒佳肴,也可以和馒头、粥搭配食之,非常的下饭。如果喜欢举一反三,你可以更换不同的主料,用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

难度复杂
主料
小鱼干300克
辅料
适量 适量
辣椒碎适量 花椒适量
朝天椒适量 味精适量
制作步骤
  • 1

    主辅料: 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。

  • 2

    用清水把小鱼干洗净。

  • 3

    沥干水分备用。

  • 4

    锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制。

  • 5

    煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎。

  • 6

    把煎好的小鱼干盛出备用。

  • 7

    锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香。

  • 8

    放入辣椒碎。

  • 9

    快速翻炒均匀。

  • 10

    放入备用的小鱼干。

  • 11

    加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火。

  • 12

    出锅装盘,即可上桌。

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