主料： 草鱼、调味料： 老坛酸菜

把鱼收拾干净，去掉腥线。

然后，把鱼分解，先切下头尾，再片成两片。

把鱼肉切段后全部放入盆中。

加入“老坛酸菜”里的腌料，拌匀后，腌渍10分钟左右。

锅烧开水，放入老坛酸菜主料。

烧开后，稍稍煮制2分钟。

先放入鱼头、鱼尾。

烧开后，再放入鱼段。

中火烧制5分钟左右。

烧至鱼段熟，即可关火。

出锅装盘。

撒点葱末点缀后即可上桌。