热门上海菜原味口味水产菜谱大全
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金汤鱼作者：馋嘴乐
59一般
简介：金汤是从色泽而来的，一是可以用南瓜泥熬制；二是用黄椒酱。二者的色泽都可以，但是味道区别很大。如果烹制甜品或素菜，选择南瓜泥比较好；但如果烹制鱼类或肉类，最好选用黄椒酱。 ...
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【4月美食月赛】黄花小炒作者：馋嘴乐
58一般
简介：黄花菜又称金针菜。新鲜黄花菜含有化学成分秋水仙碱，食用前必须经过处理，用凉水浸泡，或开水煮烫。进行高温加热后，里面含有的秋水仙碱才能被分解。但是黄花菜确实是一道特色菜肴。 ...
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豉香梭蟹炒年糕作者：笛子
58复杂
简介：挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下；然后将蟹盖揭开；撕去螃蟹的腮；然后将清洗干净的螃蟹一剁两半； ...
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苹果炖鱼汤作者：耕心
58复杂
简介：苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。 ...
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黄酒焖斑节虾作者：馋嘴乐
58复杂
简介：烹制这道佳肴，一定要用黄酒，并且不能加水。焖制的时间不可过长，因为黄酒的酒香味能激发出虾的鲜味，所以这道菜肴讲究的是虾肉的鲜嫩。蘸食的料汁一定要有姜末和醋，其它的随自己口味调整。 ...
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蒜烧辫子鱼作者：馋嘴乐
58复杂
简介：辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。 ...