最新上海菜鱼香口味宫廷菜菜谱大全
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怀旧的本帮年菜---黑椒桂花肉作者:香儿厨房
286一般
简介:桂花肉是老上海本帮经典的佳肴之一,因为有香香酥酥的口感而深受人们的喜爱。和真正的桂花浑身不搭界。 这道桂花肉在我保持原有的传统做法上,里面的食材稍微调整改良,用红薯粉代替了传统用的面糊,最后撒上黑胡 ...
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猪蹄炖鹰嘴豆作者:香儿厨房
227复杂
简介:这道炖猪蹄是为了尝试我的新天际炖锅准备的,里面的调料还是按照本帮的口味,以前一直用油和冰糖炒糖色,我想尝试用水和冰糖烧糖色,尝试是成功的,炖好之后,猪蹄口感肥而不腻,鹰嘴豆很绵的口感,连那红汤也可以喝 ...
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酱烧带鱼作者:紫豌豆
48一般
简介:这两天因为高速路架线,涉及到我们这里连着白天停电,幸好的是晚上来电,没有电的白天,似乎生活都乱了,想用微波炉烤箱的都用不了,但愿早日恢复正常吧。带鱼是小家伙喜欢吃的鱼,当然不止是带鱼,所有的肉类她都非 ...
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鱼香茄子作者:紫豌豆
25一般
简介:最先吃鱼香肉丝的时候,觉得奇怪,没有鱼也能吃出鱼香味来呢,那时候以为就那种配法才能出那味,所以记得第一次做鱼香肉丝特别小心翼翼,生怕错了一点步骤,少了一点配料,后来发现鱼香茄子也是鱼香系的主力军呢,原 ...
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鱼香肉丝作者:紫豌豆
55复杂
简介:曾经最爱吃鱼香肉丝了,那时候在姥姥的饭店里,姥姥问我们吃什么菜的时候,我每次都要鱼香肉丝,好吃又下饭啊,现在也喜欢吃,只是吃的次数没有那么多,高兴的是,我发现我现在做出来的鱼香肉丝,跟当年姥姥饭店里的 ...
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鱼香鸡丝作者:紫豌豆
47复杂
简介:发这道菜之前,应该先发那道醋香红薯丝就对了,这道鱼香肉丝里面用了红薯丝,曾经我不会把红薯跟炒丝联系起来,昨天看到一个菜名,醋炒红薯丝,我也动了心思,做了那道菜,结果吃起来吃不出太大的红薯味呢。所以这道 ...