热门上海菜咸香口味凉菜菜谱大全
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古老的本地月饼---肉塔饼作者：香儿厨房
237复杂
简介：这“肉塔饼”是本地人最记忆深刻的中秋点心，以前因为经济条件不富裕，家家户户都用糯米粉做“肉塔饼”过中秋。上海川沙那边叫它为“妈妈饼”，前不久看见某论坛有人发了一个求组帖子，强力要求做肉塔饼的详细步骤， ...
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胡萝卜拌金针菇作者：紫豌豆
237一般
简介：冬天本来很冷，不想吃凉菜，前阵子我的手不是还冻坏了嘛，不过这暖气一来呀，屋子里立马暖和了，屋子里暖和了，人也就精神了，这心也就热呼呼的想吃凉菜了。在前几天冷过之后，这几天逐渐地回暖，广场上好久不见的广 ...
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脆爽鸡胗作者：笛子
235一般
简介：买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）；清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺；将清理干净的鸡胗放入锅中；中小火 ...
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黑胡椒溜肉作者：香儿厨房
234复杂
简介：黑胡椒溜肉属于上海菜和我们本地的桂花肉是一样的，只是叫法不同罢了，上次做的黑胡椒桂花肉，这次过程差不多只是改变了调汁的做法，把黑胡椒粉腌制的时候就加入，最后用番茄酱和糖醋汁调味，要比油炸的多了一份酸酸 ...
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锅贴饺子作者：食·色
234一般
简介：今天吃饺子？买的饺子皮煮出来总是软软的，还是有嚼头的比较好吃。忽然有了主意，做成锅贴饺子，不就有嚼头了吗？做馅从来都不是我的事，包饺子也就是把皮儿捏在一起而已 ...
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蛋炒饭作者：食·色
232一般
简介：正准备炒饭，忽然想起了炊大皇。难得有这么一次做饭的机会，不拿来给这平底锅一个交代好像有点可惜了。立马转换武器，用这新锅炒蛋饭。 ...