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彩椒毛豆炒鸭胗

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2013-08-31发布

简介

彩椒毛豆炒鸭胗,一道很普通的家常菜,味道很鲜美。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

难度复杂
主料
鸭胗130克 毛豆150克
辅料
生姜片适量 彩椒适量
罗勒香料适量 适量
适量 料酒适量
鸡精适量
制作步骤
  • 1

    鸭胗冷水下锅绰水后捞起洗净

  • 2

    切成均匀的薄片后再一次洗净,放入碗中用料酒,生粉,罗勒香料抓匀腌制半小时

  • 3

    准备彩椒和生姜片

  • 4

    锅内油温5分热下入鸭胗滑炒至鸭胗变色捞起

  • 5

    留有底油下入生姜片爆香

  • 6

    倒入毛豆子煸炒至全部变色

  • 7

    鸭胗回锅

  • 8

    加入适量盐煸炒均匀

  • 9

    加入开水

  • 10

    盖上烧至毛豆子熟

  • 11

    之后打开加入彩椒煸炒均匀后加入鸡精调味后熄火

  • 12

    上桌

小贴士:鸭胗吃不惯的人觉得有腥味,先要绰水,切片之后把鸭胗里面的血水洗净能去吃腥味用生粉和料酒,香料腌制一会再烹饪能使得鸭胗口感更加鲜嫩。彩椒生熟都可以食用,到最后加入上佳。
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  • 香儿厨房

     

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