简介

又到了秋季，紫薯也上市了，很多人仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色。平常做甜点，做粥、做饮料的时候，都可以加点紫薯馅料进去，卖相立马就不同了，超好看超好吃的。我做了很多次紫薯粥，总是得不到想要的那种颜色，总是有点儿发蓝，前几天儿子吃紫薯粥的时候无意当中低落了一道拌菜里的带有醋的汁料，呵呵，在那汤汁低落的地方米粥就变成藕紫色的了。于是再次做紫薯粥的时候就加了一点儿白醋，就出来漂亮的颜色了，而且也没影响米粥的味道。和我一样以前做不出漂亮的紫薯粥的童鞋们，来试试吧紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。