【干贝蛏干炖猪肚】
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2013-09-12发布
简介
初秋，喝汤的季节，也是暖胃开始时分，猪肚是养胃的好食材，这个金秋，给家人来一份这样暖心的汤，是否感觉很幸福呢
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肚一个 | |
| 辅料 | |
| 姜片适量 | 香叶适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 干贝适量 | 蛏干适量 |
制作步骤
-
1
猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用、冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗
-
2
蛏干提前用冷水泡开
-
3
干贝也事先泡发
-
4
切小段
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5
放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右（这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬）
-
6
将所有加工好的材料放入电压力锅
-
7
加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精
小贴士：猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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