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洋葱炒牛肉

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2013-10-19发布

简介

节日里大吃大喝过后就是难于消化胃难受了,要想吃的好玩的好,还需要食材选择好;洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,两者都非常适合老少朋友吃;而且牛肉提前腌制入味再滑炒,吃着一点也不老口感嫩爽,洋葱香脆,配着圆椒色菜靓丽,营养丰富。

难度简单
主料
洋葱一个 牛肉200G
辅料
生粉适量 生抽一勺
十三香少许 料酒一勺
一块 圆椒一个
制作步骤
  • 1

    1备好所需材料 2牛肉用刀背拍松再顺着纹路切小片,用十三午,生抽,生粉,料酒,一勺油拌均腌制20分钟,姜切小丝备用 3菜椒和洋葱分别切条状 4热锅热油,爆香姜丝后倒入牛肉快速滑炒开,颜色变白后马上盛起

  • 2

    5锅留底油先放洋葱进去炒出香味至变软 6再加入菜椒条炒均至断生 7加入滑好的牛肉块 8加盐调味后快速炒均

  • 3

    起锅装盘

小贴士:牛肉拍一下再切,切时要顺着纹路来切炒时不易炒老,而且腌牛肉的时候一定不能放盐,可放点鸡蛋清更嫩滑; 炒牛肉时要热锅热油,快速翻炒,不要炒老了。
这道菜使用了美的电磁炉
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