甜点——米糕
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2013-11-19发布
简介
好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单，买的现成的大米粉，糯米粉做的，很好吃哦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大米粉80克 | 糯米粉10克 |
| 面粉10克 | |
| 辅料 | |
| 酵母适量 | 白糖15-20克 |
| 清水或牛奶少许 | 食用油少许 |
制作步骤
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1
称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
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2
加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
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3
放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
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4
模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
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5
将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
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6
三五分钟后取出，晾凉
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7
脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到
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8
再来张
小贴士：1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了
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