本帮酱香鱼块
上一张
下一张
2013-11-27发布
简介
乌青鱼和草鱼相比之下口感更好，肉质精致的乌青肉段做酱爆鱼是一级棒的，这道菜肴我用最原始的本帮做法，入味鲜美，外面一层口感脆香而里面的鱼肉还是那样鲜嫩美味。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 乌青鱼380g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生姜适量 |
| 海鲜适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 白酒适量 | |
制作步骤
-
1
准备生姜片
-
2
青鱼洗净
-
3
斩成鱼块放入碗中用生姜片和白酒腌制半小时去腥
-
4
锅内油要多一点，下入生姜片
-
5
油温5分热油锅中先加入半调羹生粉之后再逐块下入鱼块
-
6
煎炸至两面金黄捞起
-
7
干净的锅中倒入半小碗清水和一调羹海鲜酱
-
8
一调羹生抽和小半调羹老抽
-
9
把鱼块回锅倒入适量料酒后大火煮开
-
10
一直煮到汁水收成锅底熄火
-
11
上桌
小贴士：1，鱼块稍微切的厚实一点这样口感更好。2，鱼肉先用白酒腌制一会能去腥增香3，油锅里加入适量生粉这样能防止油锅爆油，而且鱼肉也不会松散。4，海鲜酱有一点微甜，不喜欢偏于甜味的不要再加白糖了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
