准备好主料。凉粉面用水和均匀，稀稀的。一盆中准备好水。水上面放一个漏镊备用。（不要与水直接接触，与水隔些距离）。

锅中入200克的水，烧开。入凉粉面拌匀均匀到熟透明色的就可以了。把做好的凉粉倒入漏镊中。用铲子把凉粉给压下去。看这是压下去的凉粉，成了一个个的“小鱼儿”。

花生米用热水泡下。剥去外皮。入油锅中炒熟。蒜拍扁切碎，花生米也切碎。

青红椒切碎。萝卜干切碎（有榨菜更好）。把凉粉捞入碗中，加入生抽、糖 、醋、香油、蒜、花生、青红椒、少许的温水拌匀开吃。