先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。

揉成光滑面团。

加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。

把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。

取其中一块，均匀的切片。

将两片放在一起。

用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。

锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。

轻轻放入油锅炸制。

用筷子翻动，炸至到金黄色即可。

捞出装盘，即可上桌食用。