葡萄干豆面蒸糕
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2014-04-22发布
简介
豆面就是黄豆磨成的面粉，也有的叫它大豆。豆面一般很少单独使用，多数都要和玉米面粉搭配。但是传统小吃“驴打滚”外面滚粘的就是炒熟的黄豆面粉。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆面100克 | 玉米面500克 |
| 葡萄干适量 | |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 泡打粉3克 |
制作步骤
-
1
把玉米面、豆面、白糖放入盆中。
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2
将其混拌均匀。
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3
用80度左右的热水（暖瓶水就可以）将其烫匀。
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4
晾凉后放入泡打粉。
-
5
将其搅拌和成软面团。
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6
倒入空心模具抹平。
-
7
撒一些洗净的葡萄干。
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8
放入烧开的蒸锅。
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9
旺火蒸制25分钟。
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10
静置3分钟左右，即可揭开锅盖。
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11
稍稍晾凉，倒扣出模。
-
12
切块装盘，即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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