红豆姜撞奶-万维家电网

红豆姜撞奶

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2014-06-05发布

简介

第一次做姜撞奶没想到很容易就成功了，但是单纯的姜撞奶口感有些微辣，再放上一些蜜红豆来中和一下才敢吃，而且妈妈有些小咳嗽，一碗都给她吃了，吃过很是暖胃呢！姜撞奶是珠江三角洲的传统美食。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。

主料
难度简单
红豆200G	牛奶250G
姜一块
辅料
白糖适量

制作步骤

1
1.准备好所需要的食材 2.先做蜜红豆，把红豆洗净用水泡过夜 3.红豆倒在锅中加两倍的水熬至软烂 4.熬好的红豆装起来，一层红豆一层白糖的装好冷藏蜜好
2
5.姜去皮洗净用擦子擦成小末 6.挤成姜汁备用，约15G左右 7.牛奶倒在奶油中加热至80度左右 8.把热牛奶直接倒在装姜汁的碗中 9.再把撞在一起的牛奶姜汁反倒回装牛奶的碗中
3
10.静置几分钟不要动，一会牛奶就会凝固了，放个勺子在上面都不会沉下去
4
吃的时候再放糖和蜜红豆拌均即可