【农家小炒肉】
2014-09-14发布
简介
五花肉、回锅肉，就连麻婆豆腐，也是儿子的下饭菜。简简单单的小炒，也是我们每次外出郊游时候必点的农家小炒。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉 | |
| 辅料 | |
| 青蒜 | 胡萝卜 |
| 青红尖椒 | 郫县豆瓣酱 |
| 糖 | 料酒 |
| 香油 | |
制作步骤
-
1
煮熟的五花肉切薄片
-
2
青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用
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3
热锅小火放入肉片逼油，至肉片呈透明状并且开始有点收紧（这时候肉片油基本就逼的差不多了）盛出、待用
-
4
利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味
-
5
加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放
-
6
起锅前撒入青蒜段即可。
小贴士：舞语：五花肉事先煸炒可以减少本身的油腻感青蒜是必不可缺的，可使味道画龙点睛豆瓣酱本身有咸味的，所以我没有另外放调味品了，口味重的可以根据自己需求增减
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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