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椰蓉双色糕

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2014-12-22发布

简介

这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点,最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点,非常的受欢迎。其实,做豆沙是一件挺麻烦的活,所以每次可以多做一些,然后分成小包装冷冻保存,使用起来就方便多了。

难度复杂
主料
芸豆沙 红豆沙
椰蓉 糕粉
辅料
白糖 奶粉
制作步骤
  • 1

    主辅料: 芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料: 白糖、奶粉、

  • 2

    红豆沙加白糖调味。

  • 3

    糕粉起防粘的作用,把面粉用小火炒至微黄,然后过筛即成糕粉。

  • 4

    芸豆沙加白糖、奶粉。

  • 5

    将其搅拌均匀即可。

  • 6

    面案上撒糕粉,取一块芸豆沙,按成饼状。

  • 7

    用正方形模具,压出方块。重复的制作几块备用。

  • 8

    再把红豆沙按成饼状。

  • 9

    同样用模具按压。

  • 10

    按此法重复制作,备用。

  • 11

    把白色的芸豆沙放在下面,上面放一块红豆沙。

  • 12

    再放一块芸豆沙。

  • 13

    把红豆沙放在顶层。

  • 14

    均匀的撒一层椰蓉。

  • 15

    将其切块,用枸杞点缀。装盘,即可上桌食用。

小贴士:1、因为芸豆沙加了奶粉,所以比红豆沙有强度,把它放在底层比较合适。2、用糕粉主要是防粘。
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