面粉加酵母粉搅拌成面穗。

和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。

把发酵好的面团揉匀。

下成均匀的面剂。

取一个面剂，擀成圆片。

在二分之一的面积上刷油。

撒一点点盐、再撒一些葱花。

将其对折。

再重复刷油、撒盐、撒葱花。

再将其对折。

在顶端切一刀。

把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。

依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。

锅烧开水，放入饧发好的生坯。

旺火蒸制15分钟。

关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。

出锅装盘，即可上桌。