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看上班主妇如何让快速吃包子——发面馅饼

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2013-06-30发布

简介

包子好吃,但上班主妇要是想赶在饭点做来吃,估计家人早就饿到前胸贴后背了!调馅,揉面,包包子,醒发,蒸。这一连串的做下来,没有俩小时绝对做不来,人家可不饿了嘛!所以,我一般赶在周末包包子,再不然,就晚上包。或许你会说:晚上包,等着蒸的时间也是一样啊?(*^__^*) 嘻嘻……我这里教你个包子的新吃法,保证你不耽误吃饭,还能合理利用时间。先包上几口人够吃的,反过来按成饼,用锅煎成油饼,晚饭搞定!油饼和包子包法一致,但不同的做法,口感却大有不同。这样方法可以叫你尝试一包两吃,给你带来两份惊喜和口感呢!煎油饼的时候继续包剩下的包子,吃饭的时间作为包子二次醒发的时间,吃完饭就可以上锅蒸了。是不是个好办法呢?晚饭既不用家人等,还能换着花样吃包子,时间也被我统筹的刚刚好!

难度一般
主料
面粉 温水
发酵粉 剩包子馅
辅料
制作步骤
  • 1

    将发酵好的面团,揉匀。

  • 2

    揪成合适大小的面剂。

  • 3

    擀成圆饼,包子皮。

  • 4

    包上馅料,用勺子背按压。

  • 5

    包成包子,这里就不用想着捏出多好看的褶子了,捏紧就好,千万别漏汤就行了!

  • 6

    反面按压,用手指慢慢压成圆饼。

  • 7

    平底锅烧热,放油,将油饼放入,小火慢煎。

  • 8

    小火,盖盖子,将两面煎成金黄色即可出锅。

小贴士:1、包包子的方法包,不过只要捏紧捏实即可,不用讲究太多花摺。2、油饼不需二次醒发,做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程,就会有发的作用。3、煎锅一定要选择厚底的,薄底锅导热容易,所以易糊。4、小火慢煎,盖盖子,慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。
这道菜使用了方太燃气灶
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  • 双双家的小厨房

     

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