玉米菜丁窝窝头-万维家电网

玉米菜丁窝窝头

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2013-07-12发布

简介

近年来，各界都大力提倡多吃粗粮，对身体很有好处，今天就用了粗粮的一种玉米粉做了主食窝窝头，它可能是很多豆子同学小时候的回忆呢。小窝头中混合了红薯泥和面粉，另外加了点无铝泡打粉，所以吃起来没有那么瓷实，柔软中带着韧劲，最主要的是配着玉米杂丁一起来吃，口感不再单调，营养更加丰富了。玉米粉是在玉米破碎进行深加工的过程中，将做膨化食品的原料黄壳角质部分的玉米糁筛选后剩余的胚芽、面粉等高营养的物质，因玉米85%的脂肪存于胚芽中，所以玉米粉的脂肪和蛋白都高于玉米。

主料
难度简单
玉米粉200G	面粉20G
红薯泥50G	玉米一条
辅料
脆皮肠2条	黄瓜半条
熟花生米适量	温水适量
泡打粉小勺

制作步骤

1
1备好所需材料，红薯泥提前蒸好压成泥备用 2把玉米粉，面粉，红薯泥，泡打粉混合 3加入温水混合调成软硬适中的面团 4把面团分小剂子，揉成圆形
2
5再用大拇指在下面按出一个窝成小窝头的样子 6做好后入蒸锅，下面放上玉米叶子垫着以免粘底，另一个可以增加玉米的清香 7大火蒸十五分钟，关火虚蒸两分钟成熟。 8蒸窝头的时候可以准备玉米菜丁：把玉米削下来，黄瓜和脆皮肠切小丁
3
9玉米焯水至断生后捞起 10热锅油温后先放脆皮肠爆香 11再加入玉米粒和黄瓜丁 12炒均后加入熟花生米
4
13放上盐调味 14盛起装盘
5
窝头摆好盘，把玉米菜丁挖到窝头中间一起吃。