香菜猪肉水煎包
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2013-07-15发布
简介
好久没有用到电饼铛了，天天高温，天天喝粥，就想起做点包子之类的搭配粥一起吃，电饼铛做的水煎包，用香菜和猪肉作为馅料做的水煎包，鲜香呢。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉300克 | |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 猪肉末适量 |
| 牛奶适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 酵母适量 |
| 香菜适量 | 鸡蛋适量 |
制作步骤
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1
用2克酵母用适量温水花开加入面粉中拌匀再倒入160克牛奶揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
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2
猪肉中加入盐，料酒，生抽，葱花鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性，中间加入适量清水再一次搅拌成有粘性
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3
香菜摘除老叶洗净切成细碎状
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4
香菜中加入适量的盐，鸡精和橄榄油搅拌均匀后倒入猪肉末之后搅拌有粘性
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5
发酵好的面团排气后中间加入一调羹橄榄油
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6
再一次揉光滑滚圆分成一个个胚子
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7
擀成面皮
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8
包入馅料
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9
收口朝下
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10
电饼铛预热后加入油，把包好包子加入盖上煎至面皮金黄翻面加入适量清水再一次盖上
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11
待水分差不多收干时候翻面撒上熟芝麻即可
小贴士：家里只有炒熟的芝麻所以我最后加了，如果是生芝麻上锅之前表皮撒上蛋液撒上进锅一起煎。有肉馅料的包子中途要加水进去，这样能确保里面的馅料熟透。搅拌猪肉馅的时候加入适量的清水使得吃口更加鲜嫩。
这道菜使用了利仁电饼铛
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