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香菜猪肉水煎包

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2013-07-15发布

简介

好久没有用到电饼铛了,天天高温,天天喝粥,就想起做点包子之类的搭配粥一起吃,电饼铛做的水煎包,用香菜和猪肉作为馅料做的水煎包,鲜香呢。

难度一般
主料
面粉300克
辅料
橄榄油适量 猪肉末适量
牛奶适量 鸡精适量
适量 酵母适量
香菜适量 鸡蛋适量
制作步骤
  • 1

    用2克酵母用适量温水花开加入面粉中拌匀再倒入160克牛奶揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大

  • 2

    猪肉中加入盐,料酒,生抽,葱花鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性,中间加入适量清水再一次搅拌成有粘性

  • 3

    香菜摘除老叶洗净切成细碎状

  • 4

    香菜中加入适量的盐,鸡精和橄榄油搅拌均匀后倒入猪肉末之后搅拌有粘性

  • 5

    发酵好的面团排气后中间加入一调羹橄榄油

  • 6

    再一次揉光滑滚圆分成一个个胚子

  • 7

    擀成面皮

  • 8

    包入馅料

  • 9

    收口朝下

  • 10

    电饼铛预热后加入油,把包好包子加入盖上煎至面皮金黄翻面加入适量清水再一次盖上

  • 11

    待水分差不多收干时候翻面撒上熟芝麻即可

小贴士:家里只有炒熟的芝麻所以我最后加了,如果是生芝麻上锅之前表皮撒上蛋液撒上进锅一起煎。有肉馅料的包子中途要加水进去,这样能确保里面的馅料熟透。搅拌猪肉馅的时候加入适量的清水使得吃口更加鲜嫩。
这道菜使用了利仁电饼铛
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  • 香儿厨房

     

    级别:美食达人


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