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火龙果酸奶慕斯

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2013-07-31发布

简介

慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。火龙果做冰激凌没有断过,换一种吃法,没有冰激凌冷的刺牙,冷藏之后凉凉很爽滑的口感。做这样的甜品可以随心所欲的换各种水果,也不要很严格的按照配方,人人都可以尝试,这个我做了尝试过,味道口感都很好,所以推荐给大家,如果你喜欢也可以尝试一下。

难度一般
主料
火龙果肉280克 酸奶200克
辅料
鱼胶片2片 蜂蜜适量
制作步骤
  • 1

    准备食材

  • 2

    现在高温我用冰水把鱼胶片泡软

  • 3

    火龙果去皮切块用料理机搅拌细腻

  • 4

    倒入营养茶壶里加热到60度左右

  • 5

    加入泡软的鱼胶片搅拌至全部融化

  • 6

    等凉后再倒入自制的酸奶搅拌均匀

  • 7

    加入蜂蜜,尝试一下适合自己的口味为止。

  • 8

    自制的酸奶很厚实,很难搅拌细腻所以过滤一下更好

  • 9

    倒入杯中,放入冰箱冷藏凝固即可

  • 10

    口感细腻

小贴士:加热火龙果泥也可以用小火或者隔水加热主要是要融化鱼胶片,加热过程小心粘底糊了酸奶要等到低温后再可以加入,烫的会影响酸奶的营养。
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  • 香儿厨房

     

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