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【芒果西米捞】煮出弹牙无白芯的西米

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2013-08-03发布

简介

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

难度简单
主料
芒果 西米
椰浆
辅料
冰水
制作步骤
  • 1

    水烧开,倒入西米。煮3-5分钟后关火。盖上锅盖焖5-8分钟

  • 2

    再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟,如此重复几次直至西米全部透明

  • 3

    捞出过立即冰水

  • 4

    从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味

  • 5

    芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可

小贴士:有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯。外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
这道菜使用了
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  • 糖小饼

     

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