豌豆淀粉、黑豆（泡发）、黑米备用。

泡发的黑豆和黑米冲洗干净。

倒入豆浆机，加入适量的水。

程序选择“特浓”。

榨好的豆浆，过滤掉渣滓。

取400ml倒入平底锅内。

事先取豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

黑豆浆继续烧开，再加入搅拌均匀的淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。冷藏好的豌豆粉取出

倒扣后切成丝摆入盘内。

淋上用虾油、花椒油、盐、糖、醋、等佐料调配好的汁。

用熟花生米装饰即可。