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六峰面包

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2014-04-18发布

简介

“六峰面包”是面包机烤的方面包的改良版,一般大的面包要用面包刀才可以切的规整一些,没有专用的刀具,切的效果很难看。所以把这个大面包分解成6个面团组合,烤熟后的面包大约900克,分解后每个约150克左右,一个人完全可以吃掉。并且很容易掰开,接口也比较规则。

难度一般
主料
面粉500克
辅料
温水230克 玉米油50克
白糖60克 酵母粉2克
制作步骤
  • 1

    面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖,然后放入面粉,最后放酵母粉。

  • 2

    启动和面功能,揉成光滑的面团。

  • 3

    揉面大约30分钟,揉出筋膜就可以。

  • 4

    把面团团圆,放入面包桶,室温一次发酵。

  • 5

    发酵至满桶即成。

  • 6

    取出面团、揉匀排气,分割成6个均匀的小面团,团圆。

  • 7

    装入面包桶,先放四角。

  • 8

    再放中间的两个,室温二次发酵。

  • 9

    同样,发酵至满桶。

  • 10

    放入面包机,启动烤制功能。烤制50分钟关机。

  • 11

    晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满,面包很柔软。

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这道菜使用了ACA面包机
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