先将锅中烧热，

在锅中刷薄薄的一层油， 将蛋白倒入适量；

蛋白凝固成小饼， 底面可以移动就好了，将蛋白饼倒出来， 再进行下一个；同样的方法将剩余蛋白做成饼；

将虾仁切成小丁；

将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下，再下入青豆煮一下；

水开时将所有材料捞出沥干水分， 关火， 将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；

将焯水的蟹味菇切长小丁，将所有的材料放在一起， 加入适量的盐， 白胡椒， 味精， 橄榄油搅拌均匀；

取出一张蛋白皮， 在中间放入调好的馅；

捏起来， 包好， 用韭菜捆好；

同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟

准备一个咸蛋黄， 用勺子将它碾成泥；

将蒸好的富贵花摆在盘中， 在中心上撒点咸蛋黄泥；

在锅中加入少量油， 倒入刚才蒸菜的汁， 放入适量盐和白胡椒调味勾芡；

将玻璃汁撒上花朵上。