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杏仁酥糖

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2012-11-09发布

简介

先说说这大杏仁吧,它可是好东西哟, 含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质, 是含维生素最丰富的坚果之一。两把美国大杏仁(约55克)可以完全满足我们每日的维生素E摄入量,而它所含有大量的纤维素能提供给人以饱腹感,因此可是能起到减肥的作用。 提醒一句,我们也不能忘了,我们在日常生活中还会摄取其他的食物,所以也不能大量食用,以一天20多颗为最好。 下面就将我们平时吃的大杏仁穿上糖衣, 换个吃法, 这个节日就拿它来招待来客吧。

难度一般
主料
白砂糖100克 美国大杏仁200克
辅料
白芝麻50克 花生50克
制作步骤
  • 1

    将白芝麻在倒入锅中,小火慢炒, 直到芝麻变的微微发黄, 层出备用;

  • 2

    将脱皮的花生, 放在案板上,用擀面杖碾成小颗粒备有。

  • 3

    准备好一个容器, 在里面再刷一层油备用。

  • 4

    将所有材料准备好;

  • 5

    在锅中放入一勺油, 下入白砂糖, 小火慢炒, 直到糖完全溶解,

  • 6

    再倒入点白醋, 再继续熬;

  • 7

    将准备好的熟芝麻, 花生碎及杏仁倒入锅中, 搅拌均匀;

  • 8

    待所有的糖汁均匀的裹在果粒后, 再层出倒入准备好的容器中, 用勺按压定型;

  • 10

    在其微热的时候切成所需要的小块, 直到凉透, 再放入零食容器中。

小贴士:1. 杏仁一定要选用美国大杏仁,其他杏仁会有苦味; 3. 在容器中刷层油是为了好脱模;4. 在熬好的糖浆中加入白醋, 是为了让冷却后的酥糖更脆;5. 一定要趁微热的时候切, 太热时切不能定型, 完全冷了就容器切碎;6. 由于增加了花生和芝麻,所以吃的量要小心点, 少吃减肥, 多吃增肥食品了。
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  • 斯佳丽

     

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