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玫瑰芝麻糕

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2012-11-14发布

简介

配方改编自之前做过的芝麻糕。原是想着做个玫瑰糕把熟面粉解决掉,不过熟粉太少,于是用了黑芝麻粉来凑数。芝麻的味道好像盖过了玫瑰香。

难度一般
主料
花生油10克 玫瑰酱20克
糖粉25克 自制黑芝麻粉22克
熟面粉58克
辅料
制作步骤
  • 1

    准备用料

  • 2

    把糖粉,熟粉,芝麻粉倒入碗中

  • 3

    抓搓均匀

  • 4

    倒入花生油

  • 5

    抓匀

  • 6

    加入玫瑰酱

  • 7

    抓匀

  • 8

    取20克,填入月饼模

  • 9

    扣在案台上压手柄

  • 10

    成型

小贴士:尽量把黑芝麻粉搓散,和其他粉搓匀成无颗粒的松散状态最后做好的糕粉应该是能抓捏成团,不会松散开。成品的单位分量可以根据自家模具进行调整
这道菜使用了
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