海胆水豆腐蒸蛋
2012-11-09发布
简介
海胆剪开将黄抠出来，清洗一下放在碗里备用内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 海胆黄 | 鸡蛋 |
| 内酯豆腐 | |
| 辅料 | |
| 盐 | 香油 |
制作步骤
-
1
海胆剪开将黄抠出来，清洗一下
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2
放在碗里备用
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3
内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）
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4
取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
-
5
两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀
-
6
过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐
-
7
盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固
-
8
将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
小贴士：没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃；豆腐可以放也可以不放，一样滴，随自己意愿；鸡蛋和水的比例为1:1，蒸出的蛋羹很嫩很好吃；过滤后的蛋液，再加上保鲜膜，蒸出来没气泡还平整；
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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