低脂红枣蛋糕
2012-12-18发布
简介
君之的这款红枣蛋糕，属于马芬做法。有点奇怪为什么把小苏打加在红枣里，而不是加在面粉里。不过，还是遵照原方制作吧。没有太留意君之所用模具的大小，装模的时候才发现君之的模具比较小，所以能做12个，而自己的模具大了些，只好装6杯了，烘烤时间也相应增加了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 低筋粉90克 | 红糖60克 |
| 鸡蛋1个 | 干红枣135克 |
| 水135克 | 黄油30克 |
| 辅料 | |
| 泡打粉3克 | 小苏打1/2小勺 |
制作步骤
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1
准备用料
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2
红枣去核切细末
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3
将红枣末倒入小锅中，加入水
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4
煮开
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5
加入小苏打，搅拌均匀
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6
加入黄油，搅拌至融化
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7
加入红糖，搅拌至溶化
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8
放在一边
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9
将泡打粉和面粉混合过筛
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10
加入红枣糊
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11
倒入打散的鸡蛋
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12
拌匀至无干粉
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13
装入模具中，摆入烤盘
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14
放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟
-
15
熟透出炉
小贴士：用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。红枣的分量是连核重黄油可以换做其他植物油。
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