玫瑰花饼干
2013-01-13发布
简介
有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 糖粉17克 | 低筋粉60克 |
| 黄油30克 | 干玫瑰花5克 |
| 凉水1小勺 | |
| 辅料 | |
| 小苏打1/12小勺 | 盐1/12小勺 |
制作步骤
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1
准备用料
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2
玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
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3
黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
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4
再用打蛋器打发
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5
低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
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6
加入泡好的玫瑰花碎
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7
用手抓匀成团
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8
倒在案台上擀成0.5CM厚的片
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9
用模具卡出花型
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10
摆入烤盘
-
11
放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
-
12
表面金黄，出炉
小贴士：烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。
这道菜使用了长帝电烤箱
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