椰子奶油球
2013-01-13发布
简介
其实，孟老师的这个椰子球和之前的椰香酥饼，用的椰蓉都不多，只是一点淡淡的椰子香。不像椰蓉球那样，满口都是椰蓉。挤花与不挤花的区别，就在于黄油的分量。挤花饼干的用油量都很大，而这样的一个椰子球，用油就相对温和多了。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄油38克 | 糖粉25克 |
| 低筋粉50克 | 椰蓉10克 |
| 香草粉1/8小勺 | 玉米淀粉5克 |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉和香草粉，用橡皮刮刀拌匀
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3
再用打蛋器搅打均匀
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4
低筋粉和玉米淀粉混合，筛入黄油中，
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5
加入椰蓉
-
6
用手抓匀成面团
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7
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
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8
搓成8克/个的圆球
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9
放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟
-
10
表面金黄，出炉
小贴士：其实，在这样低温的天气中，面团并不太软，不放冰箱冷藏也行。当然，有暖气的室内可能会需要。
这道菜使用了长帝电烤箱
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