可可糖霜西饼
2013-01-14发布
简介
把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉，抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果，感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 糖粉35克 | 黄油35克 |
| 低筋粉50克 | 蛋白32克 |
| 玉米淀粉5克 | 可可粉1.5小勺 |
| 辅料 | |
| 泡打粉1/2小勺 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀
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3
再用打蛋器搅打松发
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4
取出20克，加入1小勺可可粉
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5
拌匀，备用
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6
在剩下的黄油中分次加入蛋白
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7
用打蛋器搅打成均匀的糊
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8
低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中
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9
拌成均匀的面糊
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10
装入裱花袋，尖齿花嘴
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11
在烤盘中挤出6CM长的条状
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12
将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口
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13
在条形面糊上挤出横条
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14
放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟，
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15
出炉
小贴士：为了把可可糖霜用完，我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。其实，挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了
这道菜使用了长帝电烤箱
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