腊八粥--银耳雪梨粥（像蜂蜜一样漂亮的光泽）-万维家电网

腊八粥--银耳雪梨粥（像蜂蜜一样漂亮的光泽）

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2013-01-20发布

简介

传统的腊八，带动了喝粥的热情。冬天暖气很给力，有点上火，来点银耳雪梨粥，滋润一下~~~银耳雪梨粥适合秋冬食用，润燥，止咳，银耳富含胶原蛋白，媲美燕窝！多多食用菌类有益健康~在制作此款粥品的时候注意，要在二次炖煮的时候加入冰糖，否则长时间炖煮容易粘锅。大枣和枸杞都不用事先发泡，以免煮烂不成形。电压力锅很节能，银耳充分炖煮后胶质溶出，汤汁浓郁，所以在热饮的时候暖胃，放凉了后食用更有享受果冻的感觉。

主料
难度复杂
银耳1朵	雪梨1个
辅料
红枣数个	水2000ml
枸杞少许	单晶冰糖10块

制作步骤

1
准备好的材料，银耳，雪梨，冰糖，红枣，枸杞留着二次炖煮的时候用到。
2
雪梨去皮，切滚刀块
3
银耳发泡后，去根，择成碎片
4
准备好的材料
5
除去，冰糖和枸杞，其他的材料下到高压锅里，加水
6
电压力锅粥汤档位，15分钟保压
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待到保压时间归零，压力阀下沉后，打开锅，看到银耳还没有十分软糯
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第一次炖煮就是这样的效果，汤色比较清澈，没有拉丝，雪梨还是成型的
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这时就要加入冰糖
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加入冲洗过的枸杞，进行二次炖煮，依旧是电压力锅粥汤档位，保压15分钟
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二次炖煮的效果可以看到，汤色红亮，银耳软糯，甚至部分融化到汤汁里
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一锅浓稠的银耳雪梨粥在冰糖的润色下，色泽光亮，好看
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枸杞不用事先发泡，直接炖煮就可以
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拉丝，像鉴别蜂蜜的优良程度一样
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拍一组照片，大家一起享用
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M豆也喜欢，甜甜的感觉~
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红枣饱含了汤汁
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冰糖少许，可以凸显出红枣自然的香甜
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雪梨入口即化，润肺止咳
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舀一勺果冻一样，又像是蜂蜜一样的光泽！

小贴士：传统的腊八，带动了喝粥的热情。冬天暖气很给力，有点上火，来点银耳雪梨粥，滋润一下~~~银耳雪梨粥适合秋冬食用，润燥，止咳，银耳富含胶原蛋白，媲美燕窝！多多食用菌类有益健康~在制作此款粥品的时候注意，要在二次炖煮的时候加入冰糖，否则长时间炖煮容易粘锅。大枣和枸杞都不用事先发泡，以免煮烂不成形。电压力锅很节能，银耳充分炖煮后胶质溶出，汤汁浓郁，所以在热饮的时候暖胃，放凉了后食用更有享受果冻的感觉。

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