西红柿半汤-万维家电网

西红柿半汤

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2013-02-21发布

简介

小时候，妈妈经常会做给我的早餐就是“疙瘩汤”，很温暖的味道，大学毕业工作那一年，自己才第一次尝试了做这个，第一次做的很失败，之后会经常联系着做，现在终于一个人在北京，也终于可以随时的独享那份温暖了！国外的妹妹看到我昨天晒的成品图，她也非常想念这个，于是要求我发个制作过程。尝试过很多种味道的半汤，最还还是认为这种最简答的搭配最美味！

主料
难度一般
面粉250g	西红柿1个
油菜一颗
辅料
水适量	油少量
盐适量	葱花少量

制作步骤

1
面粉备好
2
然后用冷水一点点的淋入面粉中，边淋如，要边用筷子拨动，最好保证每次倒入的水都能做成一两个小疙瘩，不要着急一下倒进很多水，那样会变成面团的！这个过程是做半汤的关键，完成后，面粉都拨成了一个个的小疙瘩，稍微大一点的，用筷子倒成小块的就行了
3
备好葱花西红柿片油菜段
4
热锅下油，先放进西红柿片煸炒，煸出红色的汁
5
再放油菜段和葱花
6
放适量的盐即可，炒至如图就可
7
放清水，根据面疙瘩的量来决定水的多少，大概是面疙瘩的两倍多，水太少的话，一会下疙瘩的时候就会很粘稠，还容易糊掉！煮汤时可以再尝一下咸淡，适量的放点盐即可
8
汤煮沸时倒进面疙瘩，用汤勺不挺的搅拌，如果面疙瘩大小的做正好的话，大概煮三四分钟就可以关火了！