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葱花鸡蛋饼

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2013-03-10发布

简介

早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。 碳水化合物、脂肪、蛋白质、水,碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶(协调人体各种代谢等等)、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。 营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。早餐是一天的营养开始,一定要按时早起,吃早餐。一直以来很喜欢吃那种起层的鸡蛋饼,喜欢那种脆脆的口感和浓郁的葱香,早上一杯牛奶或是豆浆,然后一碟这样的饼,很幸福的感觉。

难度复杂
主料
高粉150g
辅料
适量 鸡蛋1个
黄油30g 75g
适量
制作步骤
  • 1

    黄油室温软化

  • 2

    涂抹用的黄油隔水融化

  • 3

    葱切成小葱花

  • 4

    鸡蛋打在碗里

  • 5

    加盐打散

  • 6

    然后加入切好的葱花,做成鸡蛋葱花液。

  • 7

    面粉,软化后的黄油,水,盐混合

  • 8

    揉成表面光滑的面团

  • 9

    盖上保鲜袋静置十分钟左右。

  • 10

    静置后的面团分成几份

  • 11

    然后涂上黄油醒十分钟

  • 12

    将醒过的面团擀薄

  • 13

    边上刷鸡蛋液

  • 14

    中间刷黄油

  • 15

    然后对折,做成一个封闭的袋子。

  • 16

    平底锅烧热后,倒入油,稍有热气后,将饼放入,因为中间有黄油,遇热会膨胀

  • 17

    用筷子扎个小洞

  • 18

    然后将鸡蛋液从小洞的倒入,为了方便倒入蛋液,所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。

  • 19

    然后再烙至金黄色,起锅,切片就可以吃了。

小贴士:色泽金黄,口感爽脆,葱香十足。
这道菜使用了方太燃气灶
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  • 馨怡煮香香

     

    级别:美食达人


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