大理石纹双色蛋卷的做法
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2013-03-13发布
简介
想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候，花纹只是勾画在表面，最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想，于是，脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊，不进行充分混拌，让两种面糊呈现出随机的花纹。而且，这种操作方法不必每次勾画花纹，做起来也比较省事。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 低筋粉50克 | 黄油30克 |
| 鸡蛋2个 | 可可粉1小勺 |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉
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3
拌匀
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4
分次加入鸡蛋
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5
拌成均匀的蛋糊
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6
筛入低筋粉
-
7
拌匀
-
8
取25克面糊，放入另一个碗中，加入可可粉
-
9
拌匀
-
10
将可可面糊倒回原味面糊
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11
随意划拉几下
-
12
蛋卷模预热，取一勺面糊放在中心。夹好，两面各烤2-3分钟
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13
两面金黄，取出
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14
趁热卷起，用纸巾裹上，定型
-
15
取下纸巾，晾凉
小贴士：混拌两种面糊的时候不要过度搅拌，随意划拉几下就行了，否则不易形成清晰的花纹。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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