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【家常菜】鲜虾热那亚意面

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2013-03-13发布

简介

刚上班就收到上次新浪美食组织的创意年菜大赛的奖品---意粉大礼包,很开心哟,一分耕耘一分收获,得到别人的认可总是件让人愉快的事情。马上分给了同事一部分, 让他们一起来分享这份喜悦,好有面子哟。 想着尽快地享用它们,还担心一般超市没有西餐的调味料和香料卖, 幸亏礼包中还有调味酱, 问题就迎刃而解了。 回到家,迫不及待的马上行动,利用家里现有的资源:大虾, 大蒜和豆苗,十分钟就完成了这别具地中海风味的晚餐,是不是很爽呢? 金黄色细线般纤细的面身与绿色的热那亚风味酱极好地融合,提升整体口味; 热那亚酱料中含有紫苏,地中海风味美食中重要的香草之一, 味道芳香;面条口感筋道爽滑,再佐以大虾的鲜美,混搭出一道美味绝伦意大利风味的美食,让人无法抗拒其诱惑。。。

难度复杂
主料
意大利面80克 大明虾3个
辅料
热那亚风味调味酱适量 黄油适量
橄榄油适量 适量
黑胡椒适量 大蒜适量
豆苗适量
制作步骤
  • 1

    准备好原材料;

  • 2

    将大明虾洗净后,从背部煎开, 挑出虾线;

  • 3

    烧锅开水, 放入适量盐, 将面条下入;

  • 4

    大火煮上8-10分钟;

  • 5

    将煮好的面条捞出,放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;

  • 6

    锅中放入少量的黄油, 下入蒜片;

  • 7

    爆香后再放入准备好的大明虾;

  • 8

    双面都加入少量的盐和黑胡椒,

  • 9

    煎成红色至成熟后捞出;

  • 10

    直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;

  • 11

    加入煮好的面条翻炒均匀;

  • 12

    再下入清洗好的豆苗;

  • 13

    加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可;

  • 14

    盛入盘中, 将煎好的虾摆在面条表面。

小贴士:1. 先煮过开水, 放入适量的盐, 下入面条,煮上8--10分钟(一般面条包装上都有说明),煮好的面条捞出后放入适量的橄榄油,拌均匀, 以防止面条粘连;2. 大虾用剪刀从背部剪开, 挑出虾线, 这样也方便入味; 锅中放入少量的黄油,爆香大蒜片,再加入大虾煎,煎时加入点盐和研磨的黑胡椒粉, 变成红色后就表示成熟了, 捞出来备用;3. 就用刚煎了虾的油炒香调味酱, 再下入面条, 翻炒几下, 再加入豆苗,加点盐和胡椒粉调味,翻炒均匀就可以了;炒制时间不需太长, 因为所有的都是熟的, 让它入味即可。
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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