面粉、酵母粉、白糖、温水。

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

再揉成光滑面团。

放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

将发酵的面团揉匀排出气体。

揪成大小均匀的剂子。

将揪好的剂子按扁，擀成圆饼状。

放入馅料，包起来。

依次包完。

用湿屉布，盖上包子毛坯，饧发20分钟左右。

蒸锅加水，放入包子毛坯。

盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可出锅装盘

馅料：肉用刀剁成肉馅。

将芹菜用水焯一下，绰过的芹菜控干水份后切小丁。

肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加调味料拌均，然后放入芹菜拌匀即可。