材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。

豆沙馅100g

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。

放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。

将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。

四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。

依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。

蒸锅加水，放入豆沙包毛坯

盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。

装盘即可。