主料：高筋粉500g、盐3-5g、温水300-350ml。

面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。

揉成光滑面团，饧发30分钟以上。

做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。

将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。

取一个面剂，擀成大薄片。加入素油酥。

将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。

叠好以后的样子。

将其慢慢抻长，然后左边平卷几圈，做一个底座。

右边立着向里边卷起。

最后将右边的立卷自然放在底座上。

将其轻轻按圆。

将饼剂依次做完。

按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。

平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。

要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。两面烙制到微微发黄即可。

将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。

装盘即可食用。