西葫芦虾仁鸡蛋饼
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2013-04-17发布
简介
这几天菜价蹭蹭往上涨，很少吃西葫芦，看见好多豆亲用西葫芦做各种馅料，自己也买了一只西葫芦做鸡蛋饼吃，第一次尝试，加了虾仁增加鲜味，很松脆。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋1个 | 西葫芦1个 |
| 面粉200克 | |
| 辅料 | |
| 黑胡椒粉适量 | 柠檬适量 |
| 虾仁适量 | 胡萝卜适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 葱花适量 |
制作步骤
-
1
西葫芦和胡萝卜洗净
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2
切成细丝
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3
加入适量的盐，腌制出水分后沥干水份
-
4
加入面粉和水搅拌均匀
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5
加入鸡蛋
-
6
搅拌成面糊
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7
虾仁洗净后用刀背压扁
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8
放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，滴入几滴柠檬汁拌匀。
-
9
之后和葱花一起加入到面糊中。
-
10
锅内油温7分热
-
11
倒入面糊，摊均匀之表面凝固变色。
小贴士：在调面糊时候水要慢慢加入，一直按顺时针方向搅拌均匀。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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