graceliy的热门菜谱大全
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天然酵种法式奶油吐司作者:graceliy
27简单
简介:制作酵头:天然酵种(100%水粉比例)30g+高粉85g+牛奶45g混合成面团,加盖室温发酵8-12h至完全膨大(完全膨大的发酵好的酵头重量约在155-160g之间)。主面团:所有酵头160g+高粉400g+全蛋150g+鲜奶油120g+糖80g+盐12 ...
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年节腊味-腊鱼作者:graceliy
27简单
简介:海鲜市场购买活草鱼,请师父宰杀处理干净并剖开鱼身。回家后用清水冲净血污,用厨房用纸吸干鱼身表面水份备用。炒锅中倒入粗盐+花椒10粒+八角1只+干辣椒2只,小火翻炒至粗盐变微黄,香料味出来,关火晾凉,倒入食物打 ...
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海鲜粥作者:graceliy
27简单
简介:准备:用电饭锅煮粥备用;干贝用黄酒浸泡上锅蒸15分钟,晾凉用手碾碎备用;小香葱切碎,海虾开背剔纱线用少量白胡椒粉腌上备用;鱼丸,墨鱼丸用开水煮3分钟捞出备用。砂锅内倒入3碗鸡汤+火腿块+蒸过的干贝碎+3碗大米 ...
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树上的鲜香-腌香椿芽作者:graceliy
26简单
简介:“椿木实而叶香可啖”就是说的香椿树,香椿的嫩芽是大自然赐予我们的树上蔬菜。香椿是北方的食材南方少有,每到春季绿枝吐新芽时也是香椿上市的时候。赶着尝鲜的人们早早地去采买,或者自家房前屋后有香椿树的,趁着 ...
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橙味生拌赤贝作者:graceliy
26简单
简介:赤贝去壳去内脏冲洗干净,用厨房用纸吸干多余水份,切条备用;小香葱切碎备用。橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁,赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味,逐个捡出赤贝装盘,撒一些剩余 ...
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巧克力杯子蛋糕作者:graceliy
25简单
简介:黄油切小块用微波炉解冻档融化成液体黄油,晾凉备用。鸡蛋打在容器里+细砂糖+蜂蜜搅打至蛋液颜色变浅起泡泡即可。打好的蛋液倒入冷却的液体黄油中。搅匀+高粉+低粉+盐+泡打粉,搅匀至面糊没有颗粒,面糊表面发亮即可 ...