面粉放入盆中，加鸡蛋，适量盐，３汤匙橄榄油，酵母粉用温水激活，倒入面粉中加适量清水揉成软硬适度的面团，面团揉匀后反复摔打面团至表面光滑，盖上保鲜膜进行第一次发酵；夏季大约３０分钟后面团是原来２倍大后，第一次发酵完成，排出空气揉匀，再进行一次发酵约１５分钟

鲜蘑菇洗净挤去多余的水分切片，博洛尼亚风味香肠切寸段备用

取出发酵好的面团，擀成披萨烤盘大小，烤盘内加１汤匙橄榄油，用刷子刷匀，将饼坯覆盖在烤盘上，用叉子在饼坯表面轻轻叉一遍，以便烘焙时表面不会过份鼓起．烤箱烘焙档２００度预热５分钟，烤１０分钟

在烤好的饼坯上刷上意面酱，稍撒些意大利综合香草，摆放好萨拉米香肠，均匀地撒上蘑菇片和博洛尼亚风味香肠，最后盖满马苏里拉奶酪，烤箱调至猛火烤２２０度５分钟