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腊肉丝炒盐菜

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2013-12-21发布

简介

盐菜,是我们家乡每家每户都会自己腌制的一种小菜,从收菜到盐菜装坛,工序繁多,时间历时一个多月甚至更久,但做出来之后,美味无比,吃后让人难忘。盐菜可做汤,可清炒,与腊肉一起炒,切成末和腊肉一起炒,可以存放好几天,所以是我们上学时期住校生每周必往学校带的一种菜

难度一般
主料
腊肉80g 盐菜300g
辅料
适量 适量
适量 适量
制作步骤
  • 1

    家乡的盐菜

  • 2

    近景看下,非常的有肉感,生吃都挺香,只是生吃有点咸的

  • 3

    切成细末

  • 4

    葱切末,蒜切末

  • 5

    腊肉洗净

  • 6

    切成丝

  • 7

    起锅烧油,把腊肉下锅慢慢地煎至腊肉出油。少放些油,腊肉本身出油的

  • 8

    加入葱蒜末炒香

  • 9

    把盐菜倒进锅里,加小半碗水,盖上盖煮五分钟即可出锅。

小贴士:盐菜本身含盐量很高,所以炒菜过程就不用放盐了。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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  • 紫豌豆

     

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