腊肉丝炒盐菜
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2013-12-21发布
简介
盐菜，是我们家乡每家每户都会自己腌制的一种小菜，从收菜到盐菜装坛，工序繁多，时间历时一个多月甚至更久，但做出来之后，美味无比，吃后让人难忘。盐菜可做汤，可清炒，与腊肉一起炒，切成末和腊肉一起炒，可以存放好几天，所以是我们上学时期住校生每周必往学校带的一种菜
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 腊肉80g | 盐菜300g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
制作步骤
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1
家乡的盐菜
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2
近景看下，非常的有肉感，生吃都挺香，只是生吃有点咸的
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3
切成细末
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4
葱切末，蒜切末
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5
腊肉洗净
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6
切成丝
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7
起锅烧油，把腊肉下锅慢慢地煎至腊肉出油。少放些油，腊肉本身出油的
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8
加入葱蒜末炒香
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9
把盐菜倒进锅里，加小半碗水，盖上盖煮五分钟即可出锅。
小贴士：盐菜本身含盐量很高，所以炒菜过程就不用放盐了。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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