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彩椒炒盐菜

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2013-12-23发布

简介

我从小学到高中都是在一所学校,离家走路十多分钟,跑步五六分钟,所以我的中学时期三餐都是在家吃的,称为通学生。离学校远一点住在学校每周星期六才回家的学生叫住宿生。当时学校食堂只卖馒头,和一个大大的蒸锅,给学生蒸饭盒,饭盒是学生自带的,米也是自带的,第二节下课的时候,住宿生就把米饭放饭盒里,学校就有专上把饭盒收集起来蒸上,中午的时候,住宿生就有饭吃了。下饭菜一成不变的就是炒盐菜,炒浸盐菜

难度一般
主料
盐菜200g 瘦肉100g
辅料
适量 适量
生抽适量 适量
适量 大红椒一个
大黄椒一个 小青椒一个
制作步骤
  • 1

    这就是家乡的盐菜哦,用儿菜精制的,用时几个月,就这么吃有点咸,不过很好吃的

  • 2

    切细

  • 3

    葱切末,蒜切末

  • 4

    彩椒切末

  • 5

    坐锅烧油,油热后下肉末慢慢煸炒,煸得有点酥了即可

  • 6

    加入生抽提鲜

  • 7

    加入蒜葱末炒香

  • 8

    加入盐菜炒匀

  • 9

    加入少许水,把盐菜煮涨

  • 10

    这时候在上面蒸两个没有用完的彩椒,一会儿做碗用,可以连碗一起吃掉了,蒸一两分钟取出

  • 11

    看盐菜煮涨了,下入彩椒丁炒一分钟。这个不用放盐了,盐菜本身很咸的,放盐就太咸啦

小贴士:盐菜本身很咸,所以炒菜不能放盐,盐菜本身带辣味,所以不用放辣椒,喜欢特别辣的例外。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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  • 紫豌豆

     

    级别:美食达人


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